Μπακλαβάς με Μέλι & Καρύδια
Περιγραφή
Ο μπακλαβάς είναι ένα από τα πιο αγαπημένα παραδοσιακά γλυκά της Μεσογείου, γνωστός για τα τραγανά φύλλα, τη γλυκιά γέμιση με ξηρούς καρπούς και το αρωματικό σιρόπι μελιού. Αυτή η συνταγή προσφέρει μια απλή και νόστιμη εκδοχή, ιδανική για κάθε περίσταση.
Εκτέλεση
Προθέρμανε τον φούρνο στους 175°C και βουτύρωσε ένα ταψί διαστάσεων περίπου 33x23 εκ.
Ανακάτεψε τα ψιλοκομμένα καρύδια με τη ζάχαρη, την κανέλα και το γαρύφαλλο (αν χρησιμοποιείς).
Άπλωσε 8 φύλλα κρούστας στο ταψί, βουτυρώνοντας κάθε φύλλο ξεχωριστά.
Πασπάλισε με ένα μέρος από το μείγμα καρυδιών. Επανάλαβε τη διαδικασία, εναλλάσσοντας 2 φύλλα κρούστας (βουτυρωμένα) με το μείγμα, μέχρι να τελειώσουν τα υλικά. Τελείωσε με 6-8 φύλλα κρούστας, βουτυρώνοντας κάθε ένα.
Χάραξε τον μπακλαβά σε ρόμβους ή τετράγωνα με ένα κοφτερό μαχαίρι.
Ψήσε για 50-60 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανός.
Ετοίμασε το σιρόπι: Σε μια κατσαρόλα, βράσε το μέλι, τη ζάχαρη, το νερό και το χυμό λεμονιού για 10 λεπτά.
Περιχύνεις τον ζεστό μπακλαβά με το ζεστό σιρόπι και άφησέ τον να απορροφήσει το σιρόπι και να κρυώσει εντελώς πριν τον σερβίρεις.
Συμβουλές
Χρησιμοποίησε αγνό ελληνικό μέλι για πλούσια γεύση και άρωμα.
Μπορείς να προσθέσεις ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού στο σιρόπι για επιπλέον άρωμα.
Ο μπακλαβάς διατηρείται φρέσκος για αρκετές ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου, καλυμμένος με αλουμινόχαρτο ή πλαστική μεμβράνη.
Υλικά
(για περίπου 24 κομμάτια)
- 500 γρ. φύλλο κρούστας
- 300 γρ. καρύδια, ψιλοκομμένα
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 250 γρ. βούτυρο, λιωμένο
Για το σιρόπι:
- 1 φλιτζάνι μέλι
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι νερό
- 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
